Tagesbedarf Vitamine[zurück]

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Vitamine sind Nahrungsbestandteile deren Nichtzufuhr Mangelerscheinungen auslöst. Sie sind daher -besonders in der Pflege- bedarfsgerecht zuzuführen. Mangel infolge ungenügender Zufuhr oder Resorption (Malabsorption), Störung der Darmflora, Metabolismus oder gesteigertem Verbrauch, bzw. Antivitamin-Einwirkung durch zum Beispiel bestimmte Medikamente, führt zu speziellen Vitaminmangelerkrankungen.

Normaler Tagesbedarf an wasserlöslichen Vitaminen

Vitamin	Tagesbedarf
B₁ (Thiamin)	1,4 - 1,6 mg
B₂(Riboflavin)	1,5 - 2,0 mg
B₃ (Nikotinsäure)	10 - 25 mg
B₆(Pyridoxin)	1,0 - 2,0 mg
B₁₂ (Cobalamin)	1 - 3 µg
C (Ascorbinsäure)	75 - 100 mg

Normaler Tagesbedarf an fettlöslichen Vitaminen

Vitamin	Tagesbedarf
A (Retinol)	5000 I.E.*
D (Calciferol)	400 I.E.*
E (Tocopherol)	15 - 30 mg
K (Phyllochinon)	0,3 mg (vermutlich)

^{*Internationale Einheiten (I.E.)}

Symptome bei Mangelerscheinungen:

Vitamin B₁: Herzrhythmusstörungen, Schädigung der Herzkranzgefäße, Atemnot, Beklemmungen, Nervenschmerzen, Muskelschwäche, Muskelschmerzen, Muskelkrämpfe, Fußbrennen, Fingerkribbeln
Vitamin B₂: Bindehautentzündung, eingerissene Mundwinkel, spröde Fingernägel
Vitamin B₃: Durchfälle, Erbrechen, Depressionen, Verwirrung, Hauterkrankungen
Vitamin B₆: Stoffwechselentgleisung, Leberschäden, Nervenstörungen, Hautprobleme, Blutarmut
Vitamin B₁₂: Bösartige Blutarmut (perniziöse Anämie)
Vitamin C: Zahnfleischbluten, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Skorbut
Vitamin A: Nachtblindheit, Augenschäden
Vitamin D: Rachitis
Vitamin E: Sauerstoffmangel im Körper
Vitamin K: Vergrößerte Blutungsneigung durch herabgesetzte Blutgerinnung (z.B. Nasenbluten)